Kaffee & Co. Get-together

Begrüßung durch die Veranstalter

Einstiegsvortrag: Dirk Müller,

Deutschlands bekanntester Finanz- und Börsenexperte und Bestsellerautor oder auch „Mr. Dax“: „Mit dem Essen spielt man nicht!“

Impulsvortrag: Wulf Bödeker,

Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW, über die schülerorientierte und gesunde Verpflegung an den Schulen in NRW: „Schulverpflegung – Anspruch & Wirklichkeit“

11.00 Uhr – Pause: reden & essen & trinken/Besuch Marktplatz

Prof. Dr. Jens Wetterau, Hochschule Niederrhein:

„Quo vadis, deutsche Schulverpflegung? – Der Einsatz entkoppelter Verpflegungssysteme als Ziel und Lösung“

Martin F. Cordes, Leiter Gastronomie, Hotellerie & Verkauf, Volkswagen Service Factory:

„Betriebsgastronomie vs. Schulverpflegung – welche Unterschiede und Gemeinsamkeiten gibt es?“

Timo Kaupert, Leiter der Abteilung „Schülerbezogene Dienstleistungen und Projekte“, Stadt Wolfsburg:

„Zusammen denken – gemeinsam handeln. Wir machen gute Schulen mit dem ‚Cook-and-Chill‘-System und dem Frischebaukasten“

Wilfried Hänchen, Vorsitzender der Unternehmensgruppe Hänchen, Rochlitz in Sachsen:

„Gesundheit frisch auf den Tisch in der Schulspeisung“

Internationales Expertenblitzlicht:

„Schoolcatering international: Können wir was lernen?“

Emma Patterson, PhD, Project Manager, SkolmatSverige (School Food Sweden), Karolinska Institute Stockholm:

„Ein Web-basiertes Instrument für die Überwachung der Qualität Schulspeisung“

Paolo Agostini, Italien, Advisor to the Municipality of Rome in the management of school canteens Commune Rom:

„100 % Bio-Lebensmittel bei täglicher Frischküche – Schulverpflegung in der Stadt Rom“

Matthias Grote, SBG-Gruppe:

Innovativer Konzeptansatz für die Schulverpflegung/ Premiumqualität!/Produktvorführung mit anschließender

Verkostung:

„5 vor 12 in der Schulverpflegung! … na, dann haben wir ja noch Zeit.“

Ab 14.00 Uhr Mittags-Snackbuffet /Besuch Marktplatz/ individueller Besuch der HOGaTeC